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凉拌山茄子的做法

来源: 作者: 2019-05-14 21:06:16

主料: 茄子350克

辅料: 蒜1头 香菜

调料: 生抽 香醋 香油 耗油适当凉拌山茄子的做法1、主料:茄子350克

配料调料:蒜1头,香菜(我用茴香苗代替)、生抽、香醋、香油、耗油适当。

2、茄子洗净沥去水份。

3、切成段放入微波容器,我是用的微波塔吉锅。

4、盖盖或封保鲜膜,膜上用牙签扎几个孔,放入微波炉高火3分钟(具体时间根据自家电器瓦数设置)。

5、加热时间到取出茄子凉透。

6、凉好的茄子撕1下,码入盘中。

7、香菜或茴香苗切碎。

8、大蒜加少许盐砸成泥。

9、蒜泥、放置小碗中、加生抽、香醋、耗油、香油1起调拌均匀做成调味汁。

10、码好的茄子浇上调味汁。

11、洒上茴香沫成盘上桌。

12、食用时调拌均匀便可。

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